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Lunedì, 4 Maggio 2026 18:00

GAETA "Minitorte d'estate", le delizie del giovane chef Pasquale Maturo


Sono un trionfo di colori, profumi e sapori le nuove creazioni del giovane chef Pasquale Maturo, titolare della rinomata Pasticceria "Carmine", sita in via Rimini, a Gaeta. Deliziose mini-torte che, in 120-130 grammi ciascuna, ripropongono per intero sia la linea dei semifreddi e delle torte tipiche della produzione (dall'Angelo bianco a Serapide, Enea, Riviera di Ulisse e Karma) sia i dolci tradizionali più conosciuti (tiramisù, ricotta e pera).

Una produzione partita da una sola settimana ma che sta già incontrando il favore dei buongustai e degli amanti delle novità. Le mini-torte, del resto, accontentano proprio tutti, sia per qualità che per prezzo....e questo, in tempi di crisi, non è proprio da sottovalutare, né guasta di certo! Pasquale ha colto nuovamente nel segno e, con la semplicità che lo contraddististingue, accetta i complimenti come i consigli, soprattutto per accontentare sempre chi assaggerà le sue creazioni.

"Ottima trovata -spiega una cliente che ha appena acquistato una delle monoporzioni- non mi sentirò troppo in colpa quando la mangerò, questa sera, dopo cena". Di tutt'altro avviso un'anziana che ammira il nuovo coloratissimo allestimento nella vetrina della Pasticceria: "Hai fatto un guaio Pasquale -dice scuotendo il capo- ora dovrò assaggiarle tutte... e sono già in sovrappeso"... Come la capiamo! Davvero è difficile "scegliere" tra tanta bontà! Ma la risposta dello chef è sempre pronta: "Le monoporzioni - dice Pasquale- aiutano a non mangiare più del necessario. Poi vanno benissimo per due persone, magari per le cene a lume di candela o anche per i single che vogliono concedersi un dolcetto sulla terrazza di casa o qui da noi, in tutta tranquillità, al posto del gelato o insieme al caffé, mentre si legge un libro o il giornale, mentre si aspetta qualcuno o si chiacchiera in amicizia".

Insomma nessuno dovrà più rinunciare alla sua torta preferita, né ad assaggiarne un'altra che non ha ancora avuto occasione di acquistare. C'è solo l'imbarazzo della scelta tra le varie glassature all'arancia, caramello, giallo limone, amarena, verde pistacchio, cioccolato al latte o fondente... E poi le farciture delicate e strepitose, le basi di pan di spagna, le cialde, gli aromi, le rifiniture e finanche le decorazioni... Alta pasticceria per tutte le occasioni, dai compleanni agli anniversari, dai buffet ai matrimoni, in casa o al ristorante, in vacanza o per festeggiare i propri cari... Pasquale e i suoi collaboratori aspettano tutti in via Rimini dove, in esposizione, ci sono già tante minitorte tutte da mangiare.

E, per le ordinazioni, basta andare qualche giorno prima o telefonare o mandare una mail. La Pasticceria è presente su Facebook e Pasquale risponde proprio a tutti. L'estate è ancora lunga... un semifreddo per ogni occasione la renderà ancor più bella e speciale! Crisi o non crisi: ecco le monoporzioni che coloreranno le occasioni e gli incontri, senza sprechi e senza pentimenti!

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