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Martedì, 28 Luglio 2026 19:52

Concorso Gastronomico “San Benedetto – Lady Chef”


Ritorna un altro tradizionale appuntamento con la buona cucina. Per domani, 18 febbraio, infatti, è previsto il Concorso Gastronomico "San Benedetto – Lady Chef".

Giunta alla IV edizione e dedicata alle cuoche professioniste, iscritte al sodalizio presieduto dallo chef Mario Marino, ed alle cuoche per passione, la competizione si svolgerà, come sempre, presso la prestigiosa struttura del Forum Palace Hotel di Cassino.

La giuria di esperti e buongustai, composta da Rino Cassano, Lelio Imbriglio, Giuliana Marsella, Giorgio Ottaviani, Nicola Ricci, Rossella Ricci ed Enzo Russo, valuterà ogni singolo elaborato secondo precisi criteri di giudizio basati sulla presentazione del piatto, sui profumi ed aromi, sulla gustosità, sulla mangiabilità, sulla tipicità e sulla globalità della ricetta, stilando, a proprio insindacabile giudizio, la relativa graduatoria.

Le partecipanti che si sfideranno sul tema loro assegnato, ovvero la preparazione di pietanze a tema libero, con esclusione di aragosta ed astice, sono: Lucia Fera, Apparessita Forte, Paola Minchella, Alina Pascu, Paulina Skibinska, Rossella Vizzaccaro e Sandra Zallo.

A seguire, nel corso della serata, avverrà la premiazione ufficiale delle prime tre classificate e la consegna dei riconoscimenti a tutte le concorrenti.

Agli ospiti presenti, invece, verrà servito un raffinato menù elaborato dai Soci Professionisti della Brigata di Cucina composta da Raffaele Di Grazia, Vincenzo Fera, Gianluigi Giornalista, Tonino Ioime, Lorenzo Nofi, Raffaele Romano, Andrea Ruocco, Marco Scipione, Vincenzo Zavolta, nel ruolo anche di chef della Casa ospitante, che prevede, come antipasto, vellutata di zucca con cozze, calamaretti, fagioli e crostini; come primi, risotto alle zucchine e granceola - mezze maniche con polipo, olive di Gaeta e pinoli; come secondo, gallinella di mare ai carciofi; come contorno, julienne di verdurine croccanti; come dolce, diplomatico con gocce di cioccolato; vino Falanghina Ripa bianca delle Cantine Telaro.

Il servizio di sala, in collaborazione con gli allievi dell'Istituto Alberghiero di Cassino, sarà affidato alla maestria del Vice Presidente dell'Associazione, il maitre Aldo Riccio.

Archiviato questo evento, l'Associazione Cuochi del Golfo si dedicherà alla preparazione del 13° Concorso Gastronomico "Angelo Celletti", altro consueto evento riservato ai cuochi professionisti iscritti, che si svolgerà il prossimo 11 marzo nell'incantevole cornice del Grande Albergo Miramare di Formia.

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